Ninho de Páscoa

Ingredientes:

5 ovos

125 gr de açúcar

125 gr de farinha

raspa de limão

125 gr de margarina

60 gr de açúcar em pó

100 gr de fios de ovos

250 gr de chocolate de culinária

100 gr de amêndoas lisas coloridas

Preparação:

Misture 4 ovos com 125 de açúcar e a raspa de limão, até obter um creme fofo. Misture a farinha cuidadosamente. Unte e polvilhe uma forma de buraco e leve a cozer em forno médio durante cerca de 30 minutos. Entretanto, derreta 125 gr de chocolate em banho-maria. À parte, amasse a margarina com o açúcar em pó até estarem amolecidos. Junte o chocolate, batendo sempre até obter um creme agradável. Desenforme o bolo e apare-o um pouco na parte inferior, de modo a que se assemelhe com um ninho. Coloque as aparas que retirar a tapar o fundo, no centro. Barre o bolo com o creme de chocolate. Raspe os restantes 125 gr de chocolate, de modo a obter uma espécie de lâminas. Espalhe estas lâminas à volta de todo o bolo, segurando-as no creme. Polvilhe ligeiramente com açúcar em pó. Coloque os fios de ovos e as amêndoas em cima, dando um aspecto de um ninho com ovos. À volta do bolo também pode enfeitar com amêndoas e fios de ovos.

Doce de Amêndoa

Ingredientes:

2,5 dl de água
500 grs. de açúcar
1 chávena de chá de amêndoa moída
4 gemas
canela em pó q.b.

Confecção:

Leve uma caçarola ao lume com o açúcar e a água a fazer ponto de pérola.
Retire a caçarola do lume e junte a amêndoa moída, e as gemas batidas, mexendo sempre.
Leve novamente ao lume, mexendo sempre com a colher de pau até engrossar.
Retire do lume e, distribua o doce por tacinhas.
Deixe arrefecer e sirva polvilhado com canela.

Páscoa

Nesta semana de Pascoa deixo aqui, alguns doces faceis de fazer e serem saboreados
nesta Páscoa..

Boa Páscoa a todos.

Para entreter

Farófias de Forno

Ingredientes:

5 ovos
12 colheres de sopa açúcar
0,5 l de leite
2 colheres de sobremesa de farinha Maizena
casca de limão
canela em pó q.b.
manteiga de culinária para barrar

Confecção:

Separe as gemas das claras. Bata as claras em castelo (com uma pitada de sal para ficarem mais firmes) e acrescente 3 colheres de sopa de açúcar e continue a bater até o preparado ficar bem firme.Unte um pirex ou recipiente de ir ao forno com manteiga q.b. e coloque colheradas do preparado das claras bem batidas de maneira a que fiquem pequenos montes e coloque no forno. Para o leite creme: junte as gemas com o restante açúcar (cerca de 9 colheres de sopa) no tacho e mexa bem.Junte as 2 colheres de farinha Maizena e continue a desfazer. Acrescente logo um pouco de leite de modo a ficar tudo muito bem mexido o derretido.Junte o resto do leite até fazer meio litro.Leve a lume brando e sempre mexendo, junte a este preparado 2 cascas de limão para dar sabor e assim que começar a engrossar o creme está pronto. Entretanto as claras no forno devem estar bem cozidas e algo douradas e deve deitar o leite creme por cima e enfeitar com canela em pó. Deixar arrefecer bem e até refrescar no frigorifico.

Bolachas da minha Avó

Ingredientes

6 colheres sopa de farinha de trigo
1 colher chá de fermento em pó
3 colheres sopa de margarina
2 colheres sopa de açucar
2 gemas

Preparação:

Junte todos os ingredientes e misture bem até obter uma massa homogênea.
Faça as bolachinhas e coloque em uma forma sem untar, asse em forno médio pré-aquecido por 15 minutos.
Depois é só saborear.

Mousse de limão

INGREDIENTES:

4 folha(s) gelatina branca

1 colher (sopa) limão em raspa

1.50 dl limão em sumo

3 ovos

1 lata(s) leite condensado

PREPARAÇÃO:
Misture bem o leite condensado com as gemas. Acrescente o sumo de limão e misture até obter uma consistência cremosa e firme. Junte a raspa de limão. À parte, coloque a gelatina de molho em 3 colheres de sopa de água fria e dissolva-a em banho-maria. Junte a gelatina dissolvida à mistura, mexendo bem. Por último, misture delicadamente as claras batidas em castelo. Leve ao frio por 3 horas.