Salada de camarão e Ananás

Ingredientes:

300g de gambas cozidas
4 rodelas de ananás ao natural, (400g)
4 folhas grandes de alface francesa
1 gema de ovo
1 colher sopa de vinagre
1/2 chávena de azeite aromatizado de tomilho
1 pedacinho de gengibre ralado(uma colher de chá)
1 cebola
1 pitada de sal e pimenta branca acabada de moer
molho cocktail

Preparação:
Descasque as gambas. Descasque as rodelas de ananás e corte-as em pedacinhos pequenos, retirando a parte dura do meio. guarde o sumo que se desprender. Misture os pedaços de ananás com as gambas. Lave e deixe secar as folhas de alface. Misture a gema de ovo com o vinagre e vá deitando o azeite à medida que bate. Deite o sumo de ananás. Corte em cubos muito finos o gengibre ralado, e corte a cebola em quadrados finos e misture ambos com o molho. Tempere de sal e pimenta. Ponha as folhas de alface já arranjadas em quatro pratos, distribua por cima as gambas misturadas com os pedaços de ananás e deita o molho cocktail.

Feijoada de Gambas

Ingredientes:
0,5 litro de feijão branco
1 cebola grande
3 dentes de alho
1dl de azeite
1,5 kg de camarões
1dl de vinho branco
2 tomates maduros
1 colher de chá de colorau
sal e pimenta q.b.

Preparação:
Tire a casca aos camarões crús, lave e reserve. Coza o feijão, previamente demolhado. Refogue a cebola picada e os dentes de alho picados no azeite. Misture o tomate sem pele nem sementes e deixe cozer. Adicione o vinho branco e tempere com o colorau, o sal e pimenta. Junte o camarão e o feijão cozido com um pouco de água da cozedura. Deixe ferver, para apurar, e sirva acompanhado com arroz.

Paté de Atum

Ingredientes

2 Latas de atum

maionese

ketchup

2 ovos cozidos

Preparação:

Numa tijela, coloque o atum e desfie com um garfo.
depois coloque maionese e vá misturando ate o atum com a maionese ficar homogeneo.
adicione uma colher de sopa de ketchup e misture, mais uma vez.
pique muito bem os ovos e adicione também ao preparado.
ponha no frigorifico por 30 minutos.

sujestão: sirva com tostinhas e cebolinho bem picado.
este pate é excelente para entrada de um jantar informal.

Bacalhau com natas

Ingredientes:
600 g de bacalhau ja demolhado e desfiado
2 cebolas médias
azeite
1,5 dl de leite
500 dl de Natas
queijo e pão ralado
sal
pimenta
cravinho
nóz moscada
1/2 kg de batata palha


Confecção:

Num tacho ,coloque a cebola cortada em rodelas finas e cozinhe-as no azeite; de seguida coloque o bacalhau tempere de pimenta cravinho e nóz moscada .Deixe cozinhar; de seguida com um garfo desfie ainda mais o refogado ate estar bem desfiado coloque as natas e experimente se esta bom de sal e reserve à parte o preparado.
Num tabuleiro de pirex ponha em camadas as batatatas e o bacalhau no final ponha queijo ralado e pão ralado vai ao forno a gratinar .
sirva com uma salada de tomate.

Bolo Mandarim

Ingredientes:
500gr de açucar
6 ovos
300 de farinha
2 saquetas de pudim "el mandarim"
1L de leite

Preparação

1. bata os ovos inteiros com o açucar.
2. adicione as saquetas de pudim .
3. adicione a farinha e bata energicamente
4. adicione o leite, sim o litro inteiro de leite
5. numa forma sem buraco unte com manteiga e forre com papel vegetal ponha o preparado e vai ao forno a 190º por 1 hora e meia.
desenforme em morno.

Sangria de Morangos

Ingredientes:

500 gramas de morangos

375ml de sumo morango-maçã da compal

2 laranjas

150 gramas de açúcar

375 ml de vinho Rosé (uma garrafa pequena)

200 ml de água gaseificada

gelo

Preparação:

1.Lave os morangos e retire-lhes o pé e corte-os em pedaços para uma tigela, junte o açúcar. 2.Retire a casca inteira de 2 laranjas e guarde-a para decorar.

3.De uma das laranjas faça sumo, a outra corte-a em pedacinhos e tire as pevides. Junte aos morangos.

4.Guarde no frigorífico durante 2 horas.

5.Quando for servir, deite num jarro, junte o vinho , o sumo, pedras de gelo e a água gaseificada.

6.Decore cada copo com a casca da laranja, rodela de laranja e um morango.

Mousse de Laranja

Ingredientes:

1 pacote de natas

1 Lata de leite condensado


3 laranjas medias


6 f olhas de gelatina incolor


3 ovos


hortelã





Preparação:





Lave bem as laranjas; de seguida raspe as laranjas e reserve a raspa das laranjas à parte.


Numa taça pirex, coloque o leite condensado, o sumo das laranjas e misture; de seguida acrescente as raspas e as folhas de gelatina, ja disolvidas.


À parte bata as claras em castelo e as natas em ponto de chantilly e envolva no preparado.


coloque em taças individuais e decore com hortelã.


depois de 30m no frigorifico delicie-se.