Natas do Céu

Ingredientes: 5 ovos 200 grs. de Natas para bater 300 grs. de açúcar nozes, amêndoas q.b. Confecção: Separe as gemas das claras. Num tachinho, leve ao lume 200 grs. de açúcar com 1,5dl de água, deixe ferver cerca de 3 minutos, depois retire e deixe arrefecer. Misture-lhe muito bem as gemas, leve de novo ao lume, mexendo sempre com a colher de pau, até ferver, depois retire e deixe arrefecer. Misture 50 grs. de açúcar às natas e bata-as em chantilly. Bata as claras em castelo, junte-lhes o açúcar restante, batendo sempre energicamente e, cuidadosamente misture-as nas natas para bater sem bater. Numa taça ou em tacinhas, deite colheradas de natas alternadamente com os ovos moles. Guarde no frigorífico e, na hora de servir polvilhe com amêndoas ou nozes picadas.

Manjar branco de leite condensado

Para meia receita:

1/2 lata de leite condensado
400ml de leite de vaca
2 colheres de sopa cheias de Maizena
100ml de leite de coco

Misture tudo numa panela e leve ao fogo. Deixe cozinhando até engrossar. Despeje em forminhas individuais untadas levemente com óleo (as de silicone, só passei uma água e tirei o excesso). Deixe esfriar e guarda no frigorífico até a hora de servir.
servir frio e com fruta laminada.

Massa tricolor com pesto

Ingredientes:

500g de espaguete (tricolor)

1 chávena (chá) folhas de manjericão

1 chávena (chá) salsa

1/2 colher (chá) sal

1 colher (chá) pimenta preta

1 colher (chá) alho amassado

2 colheres (sopa) nozes

1/2 chávena(chá) azeite

Modo de Preparar:

Cozinhe a massa tricolor em água fervente com sal a gosto e um fio de azeite.

Misture na picadora os ingredientes restantes, misture à massa já cozida e sirva quente. Se desejar polvilhe com queijo ralado.

sugestão: esta massa pode acompanhar picanha grelhada ,vai ver que será um belo prato.

Almondegas de Soja

Ingredientes:

Massa:

- 2 e 1/2 chávena (chá) de granulado de soja

- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo integral

- 2 colheres (sopa) de salsa picada

- 1 colher (sopa) de cebola picada

- sal (a gosto)

- azeite (fritura das almôndegas)

Molho:

- 1 chevena(chá) de tomates picados sem sementes

- 2 colheres (sopa) de polpa de tomate

- 2 colheres (sopa) de cebola picada

- 2 colheres (sopa) de salsa picada

- 3 colheres (sopa) de azeite

- 3 chavenas (chá) de água

- sal, alho e pimenta (a gosto)

Modo de preparo:

Massa:

- Em um recipiente pequeno (bacia) misturar os ingredientes da massa, formar os bolinhos e, fritar em azeite. - Após a fritura, deixar as almôndegas sobre folha de papel absorvente.

Molho: - Refogar azeite, o alho, a cebola e o tomate, mexendo sempre. - Acrescentar a polpa de tomate, o sal e a água. - Tampar a panela, abaixando o fogo após a fervura. - Cozinhar por cinco minutos. - Desligar o lume e adicionar a salsa - Arrumar as almôndegas em uma travessa e cobrí-las com o molho. - Servir em seguida.

Sugestão: pode acompanhar este prato com um puré de batata corado no forno.

Refresco de café

INGREDIENTES:
0,5 l de gasosa gelada

1 limão

0,5 dl de café forte

1 pau de canela

açúcar e gelo q.b.

PREPARAÇÃO:
Algumas horas antes de servir, ponha o pau de canela, o café e metade da casca de limão dentro de um jarro. Reserve no frigorífico. Na hora de servir, adicione a gasosa e adoce a seu gosto.Acrescente o resto do limão previamente cortado em rodelas finas. Sirva com bastante gelo

Espetadas de Frango com legumes

1/2kg de carne frango

2 tomates medios

2 cebolas pequenas

1 pimento verde

1 pimento amarelo

1 corgete

sal q.b.

corte o frango aoa pedaços, os vegetais corte-os em quartos.

monte intercalando a carne e vegetais nas espetadas

tempere apenas de sal.

grelhe em carvão ou na chapa.

delicie-se.

New Look

Desde já , quero agradecer a colaboração do Tiago, na nova imagem deste blog.
Espero que apreciem, este modelo de Blog; boas pesquisas e deliciem-se com as receitas...

Nuno Miguel