Francesinha à Moda do Porto

Ingredientes:
para a cobertura - Molho:

• 1 cerveja
• 1 caldo de carne (knorr)
• 2 folhas de louro
• 1 colher de (sopa) de margarina
• 1 calice de Brandy ou Porto
• 1 colher de (sopa) de maizena
• 2 colheres de (sopa) de polpa de tomate
• 1/2 copo ( +- 1dl ) de leite
• piri-piri q.b.

Dissolver bem a maizena com o leite juntar os restantes ingredientes e com a varinha mágica triturar, levar ao lume até ferver e engrossar um pouco mexendo para não pegar.

para as Francesinhas:

• 2 fatias de pão de forma
• fiambre q.b.
• queijo q.b.
• salsichas q.b.
• linguiça q.b.
• carne assada ou bife q.b.

Confecção:

Fazer uma sandes com os ingredientes cobrir com queijo, colocar no centro de um prato e regar com o molho, e levar ao forno a gratinar.
NOTA:
No Porto há varias receitas de francesinhas sendo esta a mais comum das varias receitas que me foram cedidas.

Lombinhos com Mostarda e Natas

Ingredientes:

• 6 lombinhos de porco
• mostarda (q.b.)
• pão ralado (q.b.)
• 200 ml de natas
• margarina (q.b.)

Confecção:

No tabuleiro de pirex, mete-se nózinhas de margarina.
Sem serem temperados, passam-se os lombinhos por mostarda e depois por pão ralado e colocam-se em cima das nozes de margarina.
Em seguida junta-se as natas sem serem batidas.
Liga-se o forno 15 a 20 minutos em baixo e depois liga-se o mesmo tempo a parte de cima da mesma, até ficar corado, sem deixar recequir o molho.
Está pronto a servir com batata frita e salada.
Bom Apetite!