Gaspacho Algarvio

Ingredientes :

• 4 tomates maduros ;
• 0,5 Kg de pão duro ;
• 5 dentes de alho ;
• 5 colheres ( sopa ) de vinagre ;
• 1 dl de azeite ;
• 2 pimentos verdes ;
• 1 pepino ;
• oregãos ;
• sal e pimenta preta.

Confecção :

Descasque os alhos e esmague-os bem com o sal. Coloque-os numa terrina e junte-lhe os tomates em puré e um copo de água bem gelada.
Descasque o pepino e limpe os pimentos do pé e das sementes, cortando tudo em cubinhos pequenos. Adicione os oregãos, o pepino e os pimentos, misturando muito bem e temperando de azeite, vinagre e um pouco de pimenta preta.
Por fim junte o pão cortado em pedaços e suficiente água fria para empapar o pão e permitir uma boa mistura final.
BOM APETITE.

Salada de Figos Frescos com presunto

Ingredientes:
6 Figos lampos
Alface
Queijo feta
1 Tomate
1 Cebola roxa
Nozes picadas grosseiramente
6 Fatias de Presunto serrano meia cura

corte os figos em metade grelhe no grehador electrico 5 minutos ate ficarem douradinhos prepare a alface em juiliana , com a cebola e o tomate aos cubos , desfaça tbm o queijo coloque tudo na saladeira tempere com o molho em baixo indicado
decore a salada com os figos e com as fatias de presunto .... uma delicia.

Molho:
Azeite
Vinagre Balsâmico
Condimento de mostarda
Sal e pimenta