Bolo ensopado de laranja

Ingredientes:

• 4 ovos
• 200 g de açúcar
• 125 g de manteiga
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 125 g de farinha de trigo
• raspa da casca de 2 laranjas

Para a calda

• 200 g de açúcar
• 2,5 dl de água
• sumo de 2 laranjas

Confecção:

Derreta a manteiga em banho-maria.
Bata a manteiga com as gemas.
Junte o açúcar, a raspa das laranjas e a farinha, previamente misturada com o fermento.
Bata as claras em castelo firme e envolva-as na massa.
Leve a cozer em forno médio, numa forma previamente untada com manteiga e polvilhada de farinha.
Entretanto prepare a calda: Misture a água e o açúcar e leve ao lume para ferver durante 5 minutos.
Fora do lume, junte o sumo das laranjas.
Regue o bolo, depois de cozido, ainda na forma com esta calda quente.
Desenforme o bolo, só no dia seguinte.