Frango Recheado
Ingredientes:
1 frango
2 colheres de sopa de manteiga
1 concha de caldo de carne
1 copo de suco de laranja
1 colher de sobremesa de laranja
1 colher de sobremesa de mel
Pimenta do reino a gosto
Sal a gosto
Frutas à vontade: Abacaxi, pêssego, cereja, figo, goiaba, morango, ameixa em
calda
Preparação:Corte o frango e tire os ossos. O prato será feito com peito e coxas. Tempere com sal e pimenta. Frite em uma colher de manteiga em fogo médio, primeiramente do lado da pele.Molho
Derreta uma colher de manteiga. Despeje o suco de laranja e o mel. Ferver por 5 minutos. Despeje o caldo de carne. Enfeite o prato com alface as frutas cortadas, tomate e salsinha. Despeje o molho sobre o frango e as frutas. Sugestão de acompanhamento: arroz colorido chinês.
terça-feira, 6 de fevereiro de 2007
Torta de chocolate e baunilha
Ingredientes para a torta:
- 5 ovos
- 130 g de açúcar
- 130 g de farinha
- Manteiga para untar
Ingredientes para o creme:
- 2,5 dl de leite
- 1 vagem de baunilha
- 20 g de maisena
- 100 g de açúcar
- 4 gemas
- 30 g de chocolate em tablete
Preparação da torta:
Aqueça o forno a 180º C. Unte um tabuleiro com manteiga e forre-o com papel vegetal que também deve untar. Separe as claras das gemas. Bata as gemas com o açúcar, até obter um creme esbranquiçado. À parte, bata as claras em castelo e envolva-as alternadamente com a farinha, no creme das gemas. Leve a cozer no forno durante cerca de 20 minutos.
Preparação do creme:
Ferva o leite com a vagem de baunilha. Entretanto, misture a maisena, com o açúcar; adicione as gemas e misture. Verta o leite fervido sobre esta mistura e leve de novo ao lume até engrossar, sem parar de mexer para não queimar. Retire a torta do forno e vire-a sobre um pano previamente polvilhado com açúcar. Recheie a torta com o creme e enrole-a com cuidado. Barre um pouco a parte superior da torta e disponha por cima o chocolate ralado.
Sugestão:
Adicione a raspa e o sumo de uma laranja à massa da torta.
- 5 ovos
- 130 g de açúcar
- 130 g de farinha
- Manteiga para untar
Ingredientes para o creme:
- 2,5 dl de leite
- 1 vagem de baunilha
- 20 g de maisena
- 100 g de açúcar
- 4 gemas
- 30 g de chocolate em tablete
Preparação da torta:
Aqueça o forno a 180º C. Unte um tabuleiro com manteiga e forre-o com papel vegetal que também deve untar. Separe as claras das gemas. Bata as gemas com o açúcar, até obter um creme esbranquiçado. À parte, bata as claras em castelo e envolva-as alternadamente com a farinha, no creme das gemas. Leve a cozer no forno durante cerca de 20 minutos.
Preparação do creme:
Ferva o leite com a vagem de baunilha. Entretanto, misture a maisena, com o açúcar; adicione as gemas e misture. Verta o leite fervido sobre esta mistura e leve de novo ao lume até engrossar, sem parar de mexer para não queimar. Retire a torta do forno e vire-a sobre um pano previamente polvilhado com açúcar. Recheie a torta com o creme e enrole-a com cuidado. Barre um pouco a parte superior da torta e disponha por cima o chocolate ralado.
Sugestão:
Adicione a raspa e o sumo de uma laranja à massa da torta.
Arroz de polvo
Ingredientes:
- 1 polvo médio
- 300 g de arroz
- 3 dentes de alho
- 1 cebola grande
- ½ dl de azeite
- 2 tomates maduros
- ½ dl de vinho tinto
- ½ pimento verde
- 1 colher de sopa de coentros picados
- Sal e pimenta q.b.
Preparação:
Arranje e lave muito bem o polvo. Leve a cozer na panela de pressão durante 20 minutos. Quando o polvo estiver cozido, retire do lume e da água; reserve-a. Descasque e pique os alhos e a cebola. Refogue ambos no azeite. Adicione ao refogado o tomate pelado e picado. Refresque com o vinho tinto; de seguida, verta 6 dl da água da cozedura do polvo e deixe ferver; tempere com sal e pimenta. Junte o arroz e o pimento cortado em tirinhas. Cozinhe durante 10 minutos. No final, rectifique os temperos e sirva polvilhado com coentros picados.
Sugestão:
Adicione ao arroz um chouriço de carne pequeno, cortado em rodelas
- 1 polvo médio
- 300 g de arroz
- 3 dentes de alho
- 1 cebola grande
- ½ dl de azeite
- 2 tomates maduros
- ½ dl de vinho tinto
- ½ pimento verde
- 1 colher de sopa de coentros picados
- Sal e pimenta q.b.
Preparação:
Arranje e lave muito bem o polvo. Leve a cozer na panela de pressão durante 20 minutos. Quando o polvo estiver cozido, retire do lume e da água; reserve-a. Descasque e pique os alhos e a cebola. Refogue ambos no azeite. Adicione ao refogado o tomate pelado e picado. Refresque com o vinho tinto; de seguida, verta 6 dl da água da cozedura do polvo e deixe ferver; tempere com sal e pimenta. Junte o arroz e o pimento cortado em tirinhas. Cozinhe durante 10 minutos. No final, rectifique os temperos e sirva polvilhado com coentros picados.
Sugestão:
Adicione ao arroz um chouriço de carne pequeno, cortado em rodelas
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