Frango com Ananás

Ingredientes:
1,250 kg de carne de frango
1/2 dl de vinho branco maduro
1 colher (sopa) de banha
1 colher (sopa) de óleo
4 rodelas de ananás fresco
1 colher (sopa) de conhaque
Arroz branco para acompanhar
2 dentes de alho
Sal e pimenta q.b.

Preparação:
Limpe, lave e corte o frango aos pedaços. Tempere com sal, pimenta, alhos descascados e moídos e vinho branco. Aguarde uma hora. Escorra os pedaços e frite-os nas gorduras, virando-os várias vezes. Junte a marinada e cozinhe até a carne ficar pronta. Por fim, adicione o ananás cortado aos pedaços. Deixe aquecer bem, rectifique os temperos a seu gosto e retire do lume. Deite então numa travessa previamente aquecida, regue com 1 colher (sopa) conhaque e incendeie. Quando a chama se extinguir, sirva com arroz branco.

Esparguete com gambas e tomate

Ingredientes:
Para 4 pessoas;

320 gr de esparguete
24 gambas
4 dentes de alho
1 dl de azeite
q.b. coentros picados
q.b. sal e pimenta
40 gr tomate seco

Confecção:
Pôr um tacho ao lume com água, sal e um pouco de óleo. Quando começar a ferver juntar a esparguete, rectificar quando cozida, escorrer e reservar. Depois das gambas descongeladas, descascar deixando a cabeça e o rabo, temperar com um pouco de sal e pimenta. Levar uma frigideira ao lume com azeite e os alhos, quando estes estiverem louros retirar, juntar as gambas e deixar fritar de ambos os lados , adicionando o tomate seco aos cubos e a esparguete. Rectificar temperos e salpicar com coentros picados.

Frango com açafrão

Ingredientes
1 frango (ou 1/2 galinha)
sal
pimenta
2 colheres de sopa de manteiga
2 cebolas grandes
1ramo de salsa
1 folha de louro
2 dl de vinho branco
2 gemas de ovos cozidos
2 dentes de alho
50 g de amêndoas
açafrão


Confecção:

Corte o frango em bocados e retire a pele e as gorduras.Tempere com sal e pimenta e aloure os bocados de frango na manteiga bem quente.Retire.À gordura que serviu para alourar o frango, e sobre lume médio, junte as cebolas picadas finamente, o ramo de salsa e a folha de louro.Quando as cebolas começarem a alourar, introduza o frango novamente no recipiente, regue com o vinho branco e igual porção de água.tape o recipiente e deixe cozer sobre lume brando.À parte, num almofariz, pise as gemas, os dentes de alho, as amêndoas peladas e raladas e alguns fios de açafrão.Junte esta pasta ao molho, rectifique os temperos e deixe apurar.

Mousse Morango

Ingredientes:

5 dl natas

120 gr açúcar em pó

6 folha(s) gelatina branca

400 gr morangos

q.b. hortelã

Preparação:Lave muito bem os morangos, e só depois lhes retire os pés.Reserve alguns para a decoração. Reduza os morangos a puré com a varinha mágica. Num tacho leve ao lume o puré de morangos, e quando começar a ferver, retire e junte as folhas de gelatina, que previamente foram postas de molho em água fria, e depois escorridas. Misturando bem, junte o açúcar em pó, e deixe arrefecer. Bata as natas em chantilly, e junte-as ao preparado anterior, misturando suavemente. Deite a mousse numa taça grande ou taças individuais, e leve ao frigorífico durante duas horas. Decore com chantilly e morangos e folhas de hortelã (facultativo).

Frango Oriental

Ingredientes:
500 gr de bifes de frango ou frango desfiado
1 lata de rebentos de soja escorrida
1 cebola grande
1 lata de cogumelos grande
3 colheres de sopa de azeite
1 colher de sopa de mel
Molho de soja e sal q.b.



Modo de Preparação:
Corte os bifes de frango em tiras ou desfie o frango (sem pele). Tempere com um pouco de sal (atenção que o molho de soja é salgado).Corte a cebola em cubos.Num wok, aqueça o azeite, deite a cebola e deixe alourar um pouco. Junte a carne e aloure, mexendo sempre.Quando o frango estiver quase cozido, junte os rebentos de soja e os cogumelos escorridos. Deixe cozinhar sobre lume brando, mexendo constantemente, durante 3 minutos.Junte molho de soja a gosto (cerca de 5 colheres de sopa) e o mel. Rectifique de sal e deixe apurar, mais uns instantes.Sirva acompanhado de arroz branco.

DIA DOS NAMORADOS

Como o dia dos Nmorados se avizinha aqui ficam umas receitas pra este dia especial...

Tarte de Maçã com leite condensado

Ingredientes:

1 lata de leite condensado

5 maçãs

1 pacote de natas

6 folhas de gelatina

1 pacote de bolacha maria

manteiga q.b.

canela q.b.

Modo de preparação:

Cozem-se as maçãs, deixe arrefecer.
Num recipiente ponha o leite condensado, as natas em cantilly misture bem, quando ficar um creme grosso, adicione as folhas de gelatina dissolvidas envolva bem , reserve este creme no frigorifico.Desfaça as bolachas maria e vá adicionando a manteiga ate formar uma bola ; espanhe esta base na tarteira .Atenção ás maças têm que arrefecer para se colocar na tarteira por cima da base de bolacha totalmente, de seguida coloque o creme de leite condensado ate cobrir na totalidade o recheio da maça polvilhe com canela a gosto e vai ao frio por uma hora .
desemforme e delicie-se