Ingredientes:
250 grs. de farinha de trigo
50 grs. de açúcar
1,25 dl de iogurte natural
1 colher de café de fermento em pó
80 grs. de manteiga
150 grs. de amêndoas peladas e raladas
3 ovos
amêndoas laminadas e torradas para a decoração q.b.
açúcar em pó q.b.
Para a calda:
200 grs. de açúcar
3 colheres de sopa de água
2 colheres de sopa de sumo de limão
Confecção:
Bata a manteiga com o açúcar até que fique esbranquiçado e cremoso.Junte os ovos um a um batendo bem entre cada adição.Junte o iogurte, a farinha misturada com o fermento e, por último, a amêndoa ralada.Unte uma forma redonda sem chaminé e polvilhe com farinha, encha-a com o preparado anterior e alise a superfície.Leve ao forno pré-aquecido a (180ºC), cerca de 30 minutos.Entretanto prepare a calda, ponha numa caçarola o açúcar e o sumo de limão.Adicione a água e leve a ferver cerca de 2 minutos.Retire do lume e deixe arrefecer um pouco.Retire o bolo do forno e desenforme-o.Regue com a calda ainda quente e deixe arrefecer.No momento de servir, polvilhe com açúcar em pó e decore com as amêndoas laminadas.
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