Tigelada

Tijelada Colaboração de Maria Isabel B. B. Moura - Coja - Arganil Ingredientes: 9 ovos 1 L de leite gordo 14 colheres de sopa de açúcar casca de limão 1 colher sopa de canela em pó Confecção : Batem-se os ovos com o açucar mais a canela e a casca de limão. Junta-se-lhe o leite, mistura-se bem e retira-se a casca de limão. Leva-se ao forno bem quente (250º) em tachos de barro, vidrado . Para saber quando está pronta, introduzir um palito. Quando sair seco, retirar do forno. Serve-se fria.