Rolo de soja

Ingredientes

400 gr de soja granolada não trangénica

1 cebola grande

4 dentes de alho

1 ramo de salsa, manjericão, cebolinho picadinhos,.

oregão,

tomilho,

pimenta, c

ravinho,

coentro,

alecrim ,

sal e gengibre q.b.

1 cenoura picadinha

1 folha de louro

1 colher de sobremesa de molho de soja

3 colheres de sopa de maragarina

4 colheres de sopa de pão ralado

3 colheres de sopa de maizena

4 colheres de sopa de miolo de pistachio

3 colheres de sopa de passas pretas sem grainhas

manteiga vegetal vigorina para untar.

Preparação da soja

1 - Lave o granulado de soja num passador de rede fina por água corrente e quente.

2 - Escorra-a, mas não muito

.3 - Coloque-a no copo do liquidificador com todos os ingredientes menos com o MIOLO de PISTACHIO e asPASSAS.

4 - Triture tudo muito bem, até formar uma pasta.

5 - Ligue o forno a 200 ºc.

6 - Pique o miolo do pistachio muito grosseiramente.

7 - Coloque-o numa taça com as passas.

8 - Junte a pasta de soja ao miolo e as passa.

Envolva tudo com uma colher de pau.

9 - Corte uma folha de aluminio e unte-a com margarina vegetal.

10 - Deite o preparado de soja para a folha de aluminio.

11 - Enrole-a dando-lhe o formato de um rolo. Aperte os lados.

12 - Coloque-a no tabuleiro do próprio forno e deixe-a cozer cerca de (+ -) 10 a 15 minutos.

13 - Retire-a do forno e deixe-a arrefecer um pouco, para não se queimar

14 - Retire a folha de aluminio e coloque o rolo numa travessa, com muito cuidado para não se partir devido ao peso do mesmo.

15 - Sirva o rolo com uma salada de alface e tomate.