Ingredientes: 1 cabeça de nabo
200 g de batatas
200 g de abóbora
1 cebolasal q.b.
1 dente de alho
100 g de tomate maduro
1 molho de agriões
1 colher (sopa) sde azeite
Preparação: Descasque o nabo, as batatas, a abóbora e a cebola. Lave e corte todos os alimentos aos pedaços. Coza-os em água temperada com sal, juntamente com o dente de alho descascado. Quando os legumes ficarem tenros, passe-os pelo passador e deite o puré de novo na panela. Quando retomar a fervura, junte o tomate pelado e picado e os agriões escolhidos e lavados. Deixe ferver durante 5 minutos, tempere com azeite e retire do lume. Pode servir com um fio de natas.
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